lazy_masha (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
lazy_masha) wrote2010-02-16 05:32 pm
lazy_masha) wrote2010-02-16 05:32 pm
Entry tags:
Снова про еду, грустное
Вчера я сделала идеальный чизкейк. На подложке из песочного печенья лежит самая нежная, самая воздушная начинка, которую я когда-либо ела. Всё было обычно, но результат получился сногсшибательный.
Учитывая, что чизкейки я делаю на завтраки раз в неделю, себя мне уже не перепрыгнуть. Тоска.
Песочное печенье измельчить в крошку, добавить граммов 70 растопленного сливочного масла, выложить в форму, утрамбовывая, минут 20 печь в не слишком горячей духовке, затем немного охладить.
900 граммов сливочного сыра (cream cheese) взбить с сахаром по вкусу, добавить ванильную составляющую (у меня сахарная пудра живёт в баночке с кусками ванильного стручка), вмешать не взбивая два яйца (хотя стандартный рецепт рекомендует 3-4, но это уже творожный омлет получается) и 200 граммов сметаны (crème fraîche). И ещё раз размешать.
Печь в горячей духовке на медленном огне, пока по краям чизкейк не пропечётся, а середина будет ещё немного подрагивать. Оставить в приоткрытой духовке до остывания.
Картинка для умильных комментариев.
Учитывая, что чизкейки я делаю на завтраки раз в неделю, себя мне уже не перепрыгнуть. Тоска.
Песочное печенье измельчить в крошку, добавить граммов 70 растопленного сливочного масла, выложить в форму, утрамбовывая, минут 20 печь в не слишком горячей духовке, затем немного охладить.
900 граммов сливочного сыра (cream cheese) взбить с сахаром по вкусу, добавить ванильную составляющую (у меня сахарная пудра живёт в баночке с кусками ванильного стручка), вмешать не взбивая два яйца (хотя стандартный рецепт рекомендует 3-4, но это уже творожный омлет получается) и 200 граммов сметаны (crème fraîche). И ещё раз размешать.
Печь в горячей духовке на медленном огне, пока по краям чизкейк не пропечётся, а середина будет ещё немного подрагивать. Оставить в приоткрытой духовке до остывания.
Картинка для умильных комментариев.
no subject
(и тоже кончились)
no subject
no subject
Дети всегда котята. Поэтому сочетание "ребёнок и котёнок" в одной картинке надо приравнивать к хулиганству с применением технических средств.