Снова про еду, грустное

[lazy_masha]

Вчера я сделала идеальный чизкейк. На подложке из песочного печенья лежит самая нежная, самая воздушная начинка, которую я когда-либо ела. Всё было обычно, но результат получился сногсшибательный.
Учитывая, что чизкейки я делаю на завтраки раз в неделю, себя мне уже не перепрыгнуть. Тоска.
Песочное печенье измельчить в крошку, добавить граммов 70 растопленного сливочного масла, выложить в форму, утрамбовывая, минут 20 печь в не слишком горячей духовке, затем немного охладить.
900 граммов сливочного сыра (cream cheese) взбить с сахаром по вкусу, добавить ванильную составляющую (у меня сахарная пудра живёт в баночке с кусками ванильного стручка), вмешать не взбивая два яйца (хотя стандартный рецепт рекомендует 3-4, но это уже творожный омлет получается) и 200 граммов сметаны (crème fraîche). И ещё раз размешать.
Печь в горячей духовке на медленном огне, пока по краям чизкейк не пропечётся, а середина будет ещё немного подрагивать. Оставить в приоткрытой духовке до остывания.

Картинка для умильных комментариев.

Comments

[fudzy.livejournal.com]

мимими:)

[valentyna.livejournal.com]

два сладких счастья :)))

[capricosha.livejournal.com]

Хотела написать "мимимимимими", но меня уже опередили :-))

[varera.livejournal.com]

усипуси!

[orangeelephante.livejournal.com]

пусеньки:)

[lady-algiz.livejournal.com]

Боже, чизкейки на завтрак... Вот что значит "заграничная жизнь"!

[lazy-masha.livejournal.com]

Вот и я только пищала, пока за фотоаппаратом бежала. :-)

[lazy-masha.livejournal.com]

Котёнок и котомодель. :-)

[lazy-masha.livejournal.com]

Я первая мимимикать начала, когда за фотоаппаратом бежала. :-)

[lazy-masha.livejournal.com]

Вот раздались суровые мужские сюсюканья. :-)

[lazy-masha.livejournal.com]

Ага-ага. :-)

[varera.livejournal.com]

я было хотел помимикать, но меня опередили

[varera.livejournal.com]

что есть сливочный сыр?

[lazy-masha.livejournal.com]

Да ладно тебе - 15 минут возни и меньше 200 рублей ваших денег. Дешевле простенького тортика из супермаркета.
А летом я делаю без выпечки и на другом твороге, так ещё дешевле.

[lazy-masha.livejournal.com]

Cream cheese.

[varera.livejournal.com]

логично.

а как зовут сметану в этой системе координат?

[varera.livejournal.com]

постой, я сам скажу. cream!

[farandole.livejournal.com]

очаровательные!!

[dorimena.livejournal.com]

:)))

[lazy-masha.livejournal.com]

Не поверишь - smetana (http://en.wikipedia.org/wiki/Smetana_(dairy_product)). :-)
В условиях суровой заграницы заменяется покупкой банки crème fraîche без консервантов с последующим забыванием её на несколько дней в холодильнике.

[varera.livejournal.com]

это больно

[tanvika.livejournal.com]

ка-акие сла-адкие!

[manyam.livejournal.com]

Аааах.

[torion.livejournal.com]

сибирские мужики настолько суровы, что молча скалывают лед умиления с небритой физиономии.

[lazy-masha.livejournal.com]

Для чизкейка, кстати, можно не забывать.