Снова про еду, грустное

[lazy_masha]

Вчера я сделала идеальный чизкейк. На подложке из песочного печенья лежит самая нежная, самая воздушная начинка, которую я когда-либо ела. Всё было обычно, но результат получился сногсшибательный.
Учитывая, что чизкейки я делаю на завтраки раз в неделю, себя мне уже не перепрыгнуть. Тоска.
Песочное печенье измельчить в крошку, добавить граммов 70 растопленного сливочного масла, выложить в форму, утрамбовывая, минут 20 печь в не слишком горячей духовке, затем немного охладить.
900 граммов сливочного сыра (cream cheese) взбить с сахаром по вкусу, добавить ванильную составляющую (у меня сахарная пудра живёт в баночке с кусками ванильного стручка), вмешать не взбивая два яйца (хотя стандартный рецепт рекомендует 3-4, но это уже творожный омлет получается) и 200 граммов сметаны (crème fraîche). И ещё раз размешать.
Печь в горячей духовке на медленном огне, пока по краям чизкейк не пропечётся, а середина будет ещё немного подрагивать. Оставить в приоткрытой духовке до остывания.

Картинка для умильных комментариев.

Comments

[fudzy.livejournal.com]

мимими:)

[valentyna.livejournal.com]

два сладких счастья :)))

[capricosha.livejournal.com]

Хотела написать "мимимимимими", но меня уже опередили :-))

[varera.livejournal.com]

усипуси!

[orangeelephante.livejournal.com]

пусеньки:)

[lady-algiz.livejournal.com]

Боже, чизкейки на завтрак... Вот что значит "заграничная жизнь"!

[varera.livejournal.com]

что есть сливочный сыр?

[farandole.livejournal.com]

очаровательные!!

[dorimena.livejournal.com]

:)))

[tanvika.livejournal.com]

ка-акие сла-адкие!

[manyam.livejournal.com]

Аааах.

[torion.livejournal.com]

сибирские мужики настолько суровы, что молча скалывают лед умиления с небритой физиономии.

[massaraksh.livejournal.com]

Маш, а расскажи-ка мне секрет, как сделать, чтобы печеньевая подложка и разрезабельна была, и не крошилась как сволочь? с верхней частью у меня проблем нет.

[savanda.livejournal.com]

ооо...

[natashkinus.livejournal.com]

Трогательно :)

[marishia.livejournal.com]

ааааааааа!!!!!!!!!11
:)))))

[fatfan.livejournal.com]

Какая радость ... (и слова закончились ... )