Пытаясь сформулировать тебе ответ, я впервые, наверное, призналась самой себе. Я умею, но, пожалуй, просто недостаточно люблю возиться руками с тестом. Поэтому метод "засыпал - вынул" для меня оптимальный. По крайней мере, пока; я совершенно не отвергаю вариант, что мне очень понравится, и я через годик буду задорно печь хлеб в духовке. Или всё в той же хлебопечке - моя позволяет выдерживать тесто 4-5 часов перед выпечкой.
4-5 часов это, в общем, не то, ни се меня удручает в этих штуках тот факт, что они магию подменяют рутинной технологией - ведь чем интересен правильный хлеб - ингредиентов всего 4, но за счет очень простых манипуляций и варьирования временем и температурой при брожении получают совершенно разный хлеб - ну, знаешь, как с бельгийским пивом - состав одинаковый, но результат хлебопечка лишает человека этой вот искры - засыпал - получил, отчего так популярны среди адептов ее всяческие сильные вкусовые добавки главное, это не уверовать в то, что хлеб из хлебопечки - он и впрямь удивительный, а тот, что руками - очень сложный (да, конечно, во многих случаях, он, конечно, требует труда, но часто совершенно не столько, сколько думается по началу. вот время - да, требует, но не столько на сами манипуляции, сколько на периодические их осуществления - это самый большой "минус") на хлобозаводе хлеб тоже за 3-4 часа делают ))
Руками не сложно, я знаю. Тем более, что у меня полуторакиловаттный комбайн. И хлеб из хлебопечки совсем не удивительный, правда, всё равно лучше большей части покупного, да и дешевле. Но видишь ли, у меня есть увлечённая хлебом подруга - мы постоянно говорим о еде, я читаю её жж о том, как она печёт fantastic_baker, мы пишем в общий блог рецепты домашней выпечки (http://www.twoladiesbaking.com/) - и всё равно не хочу делать хлеб руками. Ей который год неинтересно заморочиться с чизкейком, мне - с хлебом.
Про хлебзавод не надо, у нас в 9-10 классах там были постоянные "уроки труда" и "практики". :-)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2012-03-05 04:09 pm (UTC)Или всё в той же хлебопечке - моя позволяет выдерживать тесто 4-5 часов перед выпечкой.
no subject
Date: 2012-03-05 06:18 pm (UTC)меня удручает в этих штуках тот факт, что они магию подменяют рутинной технологией - ведь чем интересен правильный хлеб - ингредиентов всего 4, но за счет очень простых манипуляций и варьирования временем и температурой при брожении получают совершенно разный хлеб - ну, знаешь, как с бельгийским пивом - состав одинаковый, но результат
хлебопечка лишает человека этой вот искры - засыпал - получил, отчего так популярны среди адептов ее всяческие сильные вкусовые добавки
главное, это не уверовать в то, что хлеб из хлебопечки - он и впрямь удивительный, а тот, что руками - очень сложный (да, конечно, во многих случаях, он, конечно, требует труда, но часто совершенно не столько, сколько думается по началу. вот время - да, требует, но не столько на сами манипуляции, сколько на периодические их осуществления - это самый большой "минус")
на хлобозаводе хлеб тоже за 3-4 часа делают ))
no subject
Date: 2012-03-05 06:46 pm (UTC)И хлеб из хлебопечки совсем не удивительный, правда, всё равно лучше большей части покупного, да и дешевле.
Но видишь ли, у меня есть увлечённая хлебом подруга - мы постоянно говорим о еде, я читаю её жж о том, как она печёт
Про хлебзавод не надо, у нас в 9-10 классах там были постоянные "уроки труда" и "практики". :-)
(прости за ссылки: я жена seo-шника)